Seguridad en bares.

“Los resultados demuestran principalmente que no se cumple con las normas, leyes y reglamentos impuestos por el gobierno; aunque cada establecimiento tenga sus propias características en muchos aspectos son similares y no ofrecen nada novedosos, asimismo no hay clasificación exacta de los establecimientos en estas zonas que concuerde con las definiciones teóricas recopiladas, inclusive diferentes lugares mezclan diversos conceptos.”

“Se encontró que la mayoría de los establecimientos para la venta y consumo de bebidas alcohólicas son informales en cuanto a su administración, en donde su objetivo principal es únicamente su bienestar como empresa, cuando este debería estar aunado a la seguridad del cliente.”

La información aqui presentada se tomo de dos diferentes tesis de alumnas de la Universidad de las Americas Puebla, podemos observar que ambas concuerdan en que la seguridad de los bares hoy en día esta dada por sentada, administadores, tengan en cuenta, que la seguridad tanto del staff como de la clientela es crucial. Agradecemos a Ebsco por proporcinarnos la facilidad de busqueda de la información.

Mariana García Hernández.

Cocteles y el hielo

Todos tenemos una idea vaga de que es un coctel, ya que estos son las bebidas distintivas de la mayoria de los bares, pero en si, ¿Qué son?
 

Cocteles: Es una mezcla que resulta de la combinación de licores con cualquier tipo de bebida gaseosa, vino, jarabe, leche,  café, jugo, te, entre otros. Es necesario distinguir los diferentes productos que hacen posible que la coctelera exista, como son los mezcladores, aderezos y adornos.

Algo de lo cual tambien es importante tener consideración es de como ahorrar un poco más dentro del establecimiento, y esto es por medio del hielo.

Funciones del hielo:

•    Enfriar el liquido a la temperatura adecuada

•   Dar mayor volumen a la bebida y reducir los costos.

• Mejorar la apariencia de la bebida. 

Mariana García Hernández

Marketing de servicio de bebidas alcohólicas.

"En el ambiente competitivo actual, para la creacion de una nueva empresa enfocada al servicio de bebidas alcohólicas, es necesario que los inversionistas realicen,...,un estudio de investigación de mercado en el cual se obtiene informacion relevante.


Segementación de mercado
Para identificar la orientación del cliente de acuerdo a sus necesidades y deseos, es importante segmentar el mercado para satisfacer concretamente sus expectativas.
Segmentación del meercado, el proceso de dividir un mercado amplio de varios grupos de clientes potenciales que compartan necesidades y deseos comunes.
...,El diseño interior de la operación en establecimientos..., la música o entretenimiento que ofrecen los productos seleccionados para el servicio,el uniforma que usan los empleados, el tipo de cristalería que se selecciona, y el tipo de servicio que se ofrece dependen, como un todo, del segmento de mercado que se quiere atraer.


Público objetivo y Posicionamiento.
Otro punto importante para un buen análisis de mercado posterior a la segmentación del mismo, es identificar el publico objetivo que se pretende atraer.
El proceso de selección de este público objetivo(...), ayuda a conocer las necesidades y deseos de cada grupo. El administrador del servicio de bebidas debe determinar, de manera importante cómo la operación va identificando los mercados meta con que se cuenta.


Ambiente competitivo.
Una parte del éxito de la estretegia de mercado es tener siempre a la vista la competencia;..., esto ofrece la ventaja de anticiparse a las acciones de la competencia y aprovechar sus debilidades para un mejor posicionamiento en el mercado.


Promoción y Publicidad de establecimientos de bebidad alcohólicas.
Debido a la gran oferta de establecimientos que ofrecen este tipo de servicioy ante la competencia que ellos mismos generan entre sí, es necesario el establecimiento de políticas que generen la implementación de estrategias de publicidad así como de promociones que puedan atraer al público meta."

Toda la información incluida en este post no es propiedad de nosotros, es de una tesis de una estudiante de nuestra universidad Robertha García,que se encontro por el gestor de busqueda  http://ebscohost.com/, proporcionado por la Universidad de las Américas Puebla.

Mariana García Herández

Diseño y muebles.

A la hora de diseñar como sera el establecimiento es crucial, pues la atmosfera atrae al cliente y lo invita a regresar, debe ser un lugar donde el cliente se sienta comodo y existen unos aspectos a considerar cuando se lleva acabo el diseño y compra de los muebles del bar.

La elección de muebles y su ubicación dependen de los siguientes factores:

• ·         El tipo de clientela que se busca atraer

• ·         El sito o ubicación del bar

• ·         Disposición del área de servicio de alimentos y bebidas

• ·         Tipo de servicio ofrecido

• ·         El capital disponible

Lilian Arboleya

¿Qué es un Bar?

Muy bien, ya hemos analizado uno de los bares mas populares dentro de Cholula, pero ahora en si ¿A qué le llamamos un Bar?

Pues bien, bar viene de la palabra "barra", es un establecimiento comercial, donde se preparan y venden tanto bebidas alcoholicas como no alcocholicas que usualmente se sirven en el mismo mostrador de la barra, o bien existe la posibilidad del servicio a la mesa, y eso no es todo, ya que en algunos bares se cuenta tambien con servicio de aperitivos o "botanas". Estos establecimientos son populares durante la noche, apesar de que algunos suelen abrir desde en horario de la tarde.

Podemos definir al bar como el lugar de reunión donde personas de diferentes clases sociales intercambien puntos de vista sobre diversos temas o bien con motivo de relajarse. La finalidad de un bar es lograr la socialización de sus demandantes, así como saciar el más exigente deseo de bebidas.

Mariana García 

Analisis de Bar Fly

Nombre: Bar Fly
Localizacion:
14 Oriente #208, San Andres Cholula
Imagenes

Logo

Las Mesitas

Barra

Contacto:
 http://www.barflycholula.com.mx/
Tipo de clientes que buscan atraer:
 Bar fly busca a jovenes adultos de entre la edad de 18 hasta los 30 años como maximo. Buscan a clientela que no busque ir a un lugar donde se tenga que ir muy arreglado. La gente que acude en lugar va en busca de bebidas a un precio modico, musica electronica, y un lugar donde se pueda hablar pero tambien tenga su lugar para poder bailar. Tambien busca a la clientela que le guste salir en Cholula y no solo pre-copear ahi, si no terminar tambien ahi su noche.
Metodos para atreaer a esa clientela:
El establecimiento:
Las paredes del lugar estan pintadas con olas dando un aire de relax playero al lugar. Partes del lugar estan pintadas con colores calidos, asi tambien algunos de los colores de los focos que alumbran el lugar. En ninguno de los dos pisos del lugar hay una gran cantidad de mesas, en el piso de abajo solo hay cuatro, que hace que la gente aproveche el espacio para bailar.
El primer piso es el lugar donde esta diseñado para bailar. El DJ esta puesto ahi, y hay un espacio vacio relativamente grande en el medio que permite bailar. En general ahi es muy contrario pararse para hablar con alguien. Pero el establecimiento cuenta con dos terrazas, una en el primer piso y otra en el segundo. La del primer piso cuenta con dos bancos de barros para los que quieran sentarse y un espacio donde pueden caber unas 30 personas sin apretarse. La terraza es separada de la zona de baile gracias a una puerta corrediza de cristal. La terraza del segundo piso tiene una bocina, sin embargo como tambien esta al aire libre hace que el volumen de la musica sea comodo para hablar. Esta tambien esta dividida en dos por una zona techada y una zona sin techo. La zona techada cuenta con una barra.
Bebidas que sirven:
En este lugar se sirve una diversa variedad de shots preparados y de cocteles. Asi como tambien se sirven cervezas para los que no quieran coctel.
Empleados del lugar: Los empleados del lugar no buscan resaltar entre la gente y su vestimenta es casual.  Esto hace que el ambiente del lugar se haga menos pretensioso y mucho mas casual.
Musica:
La musica del lugar es tocada por DJs en vivo.Musica house y remixes de los DJs que generalmente mezclan ahí.
Hora de apertura:
11:00pm - 3:00am

Conclusion:
Bar Fly esta haciendo un buen trabajo en atraer a su mercado objetivo, esto es gracias a su forma de hacer el lugar mas relajado. La gente que va ahi no es gente que trate de presumir su poder economico, si no que mas bien busca un lugar donde socializar.
Publicado por Alonso Abed

Objetivo del blog

Bienvenidos a nuestro blog, en este blog intentaremos relacionar como los servicios que son ofrecidos por bares o centros nocturnos se relacionan con el mercado que quieren atraer. Escogimos este tema por lo importante que puede llegar a ser en nuestras vidas si queremos llegar a ser empresarios. Como diferentes elementos van a atraer a un mercado en especifico.
Nuestras entradas seran respaldadas por imagenes y cuando es posible videos. Esperamos que disfruten nuestro blog.
Publicado por Alonso Fuad