Seguridad en bares.

“Los resultados demuestran principalmente que no se cumple con las normas, leyes y reglamentos impuestos por el gobierno; aunque cada establecimiento tenga sus propias características en muchos aspectos son similares y no ofrecen nada novedosos, asimismo no hay clasificación exacta de los establecimientos en estas zonas que concuerde con las definiciones teóricas recopiladas, inclusive diferentes lugares mezclan diversos conceptos.”

“Se encontró que la mayoría de los establecimientos para la venta y consumo de bebidas alcohólicas son informales en cuanto a su administración, en donde su objetivo principal es únicamente su bienestar como empresa, cuando este debería estar aunado a la seguridad del cliente.”

La información aqui presentada se tomo de dos diferentes tesis de alumnas de la Universidad de las Americas Puebla, podemos observar que ambas concuerdan en que la seguridad de los bares hoy en día esta dada por sentada, administadores, tengan en cuenta, que la seguridad tanto del staff como de la clientela es crucial. Agradecemos a Ebsco por proporcinarnos la facilidad de busqueda de la información.

Mariana García Hernández.

Cocteles y el hielo

Todos tenemos una idea vaga de que es un coctel, ya que estos son las bebidas distintivas de la mayoria de los bares, pero en si, ¿Qué son?
 

Cocteles: Es una mezcla que resulta de la combinación de licores con cualquier tipo de bebida gaseosa, vino, jarabe, leche,  café, jugo, te, entre otros. Es necesario distinguir los diferentes productos que hacen posible que la coctelera exista, como son los mezcladores, aderezos y adornos.

Algo de lo cual tambien es importante tener consideración es de como ahorrar un poco más dentro del establecimiento, y esto es por medio del hielo.

Funciones del hielo:

•    Enfriar el liquido a la temperatura adecuada

•   Dar mayor volumen a la bebida y reducir los costos.

• Mejorar la apariencia de la bebida. 

Mariana García Hernández

Marketing de servicio de bebidas alcohólicas.

"En el ambiente competitivo actual, para la creacion de una nueva empresa enfocada al servicio de bebidas alcohólicas, es necesario que los inversionistas realicen,...,un estudio de investigación de mercado en el cual se obtiene informacion relevante.


Segementación de mercado
Para identificar la orientación del cliente de acuerdo a sus necesidades y deseos, es importante segmentar el mercado para satisfacer concretamente sus expectativas.
Segmentación del meercado, el proceso de dividir un mercado amplio de varios grupos de clientes potenciales que compartan necesidades y deseos comunes.
...,El diseño interior de la operación en establecimientos..., la música o entretenimiento que ofrecen los productos seleccionados para el servicio,el uniforma que usan los empleados, el tipo de cristalería que se selecciona, y el tipo de servicio que se ofrece dependen, como un todo, del segmento de mercado que se quiere atraer.


Público objetivo y Posicionamiento.
Otro punto importante para un buen análisis de mercado posterior a la segmentación del mismo, es identificar el publico objetivo que se pretende atraer.
El proceso de selección de este público objetivo(...), ayuda a conocer las necesidades y deseos de cada grupo. El administrador del servicio de bebidas debe determinar, de manera importante cómo la operación va identificando los mercados meta con que se cuenta.


Ambiente competitivo.
Una parte del éxito de la estretegia de mercado es tener siempre a la vista la competencia;..., esto ofrece la ventaja de anticiparse a las acciones de la competencia y aprovechar sus debilidades para un mejor posicionamiento en el mercado.


Promoción y Publicidad de establecimientos de bebidad alcohólicas.
Debido a la gran oferta de establecimientos que ofrecen este tipo de servicioy ante la competencia que ellos mismos generan entre sí, es necesario el establecimiento de políticas que generen la implementación de estrategias de publicidad así como de promociones que puedan atraer al público meta."

Toda la información incluida en este post no es propiedad de nosotros, es de una tesis de una estudiante de nuestra universidad Robertha García,que se encontro por el gestor de busqueda  http://ebscohost.com/, proporcionado por la Universidad de las Américas Puebla.

Mariana García Herández